【厨厨争霸赛】咖喱牛肉汤
本帖最后由 嶺上白雪 于 2015-6-17 23:07 编辑原本按照难易度由低到高，我准备了3个菜。但是总感觉，发帖好丢脸哦，就像被公开处刑一样。
所以断然把中间那个拿掉，直接上大奥义·传说中的咖喱☆牛的那个什么的汤。
顺便说一下，那个要“东南互保”的人已经被我禁赛了。这人号称我的支援机体，却无限抢镜，这究竟闹的什么鬼？！所以，这也是我们宇田宫家最后的参赛作品了。还有，被我拿掉的那个菜是扬州狮子头，我要向扬州人民道歉。
于是做菜吧。材料：牛腱肉、咖喱块、粉丝、黄酒、盐、鸡精
我做的是8~10人份的（我们+父母+我手下4个女孩子），用了1斤的牛腱肉。
牛肉洗净，将其切块。
这是某某牌子的咖喱块。
粉丝用冷水浸泡。
锅中倒入黄酒和水。因为煮到最后酒精都会挥发掉的，所以黄酒多加一点也没关系。
用大火煮之，锅中会慢慢浮起一层白沫。
这层白沫是牛肉中的杂质，不能吃的。用勺子将它撇掉。有一种做法是将牛肉用开水煮，然后将白沫连同煮过的水一起倒掉，再倒入干净的水重新做汤。这样做出来的汤虽然看上去澄亮澄亮的，其实在倒掉白沫的时候牛肉的营养已经溶进水里也一起倒掉了。所以我采用手动操作，用勺子将它撇掉。
于是就成了这样子。
接下来就是大火改成小火，盖上盖子让它慢慢炖。牛肉是相当不容易炖酥的。平时的话我都是前一天晚上睡觉前让它炖着，第二天早上醒来基本上就差不多了。
当然，如果不喜欢吃酥的，喜欢有嚼劲的牛肉的话可以缩减时间，但2个小时是起码的。
时间到了以后，把咖喱块分成6小块加入，这样只是单纯地为了让它溶得快一点。搅拌使其溶解（注意，这是8~10人份的量）。
取2人份的装入以小锅，加入1勺盐、2勺鸡精（小勺）。这些东西都要最后加，因为盐和鸡精煮久了不好的。再加入粉丝。
完成！
不是我自夸，味道相当好！
每次被公开处刑的都是我好不好。第一次被和牛鞭合照，第二次被做成人体盛......我简直太有卡莉斯玛了。{:09:} 很好吃的样子！！口水………………
肚子真的饿起来了……我去拿个失败的粽子填填肚子……
PS：嘛，牛腱呢……牛腱而已呢……嘻嘻嘻嘻
餓了 是说为何会用牛腱而不用牛腩？ OH, N。o 0 O, 俺在肝图来晚了没占着二楼……你手下的4个女孩子不会是给你吃着用的吧嶺酱……网速太慢 ，俺都打了这么多字还没加载出来图片，姑且认为很好吃吧，反正俺不挑食是个好孩姬~继续肝图去了，要得鼠标手了乾！ 除去汤表的杂质，总算看到一个同道中人了（无论做什么汤都会有杂质浮起来，像我就用吃饭的勺子一点一点的舀出来）
你们家的炉灶质量可真让人放心，我们家可不敢开着炉灶开一晚上，水蒸气是一方面，如果半夜炉灶出现故障，或者突发电磁干扰，不是弄得满屋子天然气就是半道熄火……
{:ml12:}反正没人投食嗷呜 居然加粉丝…………
我还是第一见到咖喱和粉丝的搭配呢 最喜欢吃带一点点肥的地方的牛肉了~吃到嘴里感觉舌头都要化了
哥哥画画 妹妹做菜 这情景好和谐啊！
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