【第二期】八月的小课堂

August27 · 发表于 2015-10-11 20:00:25

本帖最后由 August27 于 2015-11-5 21:57 编辑

大家好，虽然是我自己感兴趣而开始的说，不过我会坚持的说（大概）。
先来回顾上回的菜肴的说吧http://bbs.nyasama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=52709
这一次是干炸带鱼
首先是把带鱼身体里面那个黑黑的东西拿出来，然后洗干净的说
之后葱切段，姜切片，然后带鱼切成类似平行四边形的感觉的说吧，然后拌在一起，加上盐，味精，酒。之后就是简单的整理卫生的说。
过几分钟，然后往生粉（淀粉）里面滚来滚去，拿出来，然后多余的粉甩出来，之后开始炸的说拉~！
刚开始是五成油，然后复炸是六成油，颜色的话，金棕色来着？毕竟这次做坏了的说。所以八月这次要提醒大家的说，开始放进去炸的时候要保持中火的说哟（不是指家里面的那种中火的说哦~，要更大的说哟~），不然油温会降低，会炸不好的说哟~。
至于之前说的量的话，教我们的老师表示这些都随意，自己开心就好的说，所以就不要在意这些的说好了
这是我今天的成品，献丑了的说 $G{71LWH]VA_D9O2V]LGP1NF.png$
再来顺便发下冷菜作品的说吧，还是围边的说，是那个花和蝴蝶哟，旁边的黄瓜是我自己加上去的说。还有中间那个当做肉片摆放上去了的说，诶嘿嘿~☆ QQ图片20151011195504.png

August27 · 发表于 2015-10-11 21:41:05

下一期还是会正常在星期四晚上发出，不过有小提琴的课程，如果太累了的话，会推迟到星期五的说

清水星 · 发表于 2015-10-11 21:57:00

好像很好吃的样子……口水
下面的切片还真薄，刀工不错的样子

萌魂 · 发表于 2015-10-12 05:30:12

刀工好厉害！在下对切片切丝完全没辙呢。超级苦手

我屮艸芔茻 · 发表于 2015-10-13 13:56:48

看看自己的刀工简直惨不忍睹。。。
虽然突然间想吃鱼了，但是好贵。。。

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