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【萌魂的暗黑炼金术】-海鲜意式焗面&一些之前提过的料理应用

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发表于 2015-11-9 11:23:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
yo~大家好这里是好久不见的萌魂~

这两天入手了不错的马苏里拉起司,在下就想着做一次焗烤料理啦,上次做过了焗饭,这次就来一次意式焗面吧。还有上次料理小贴士里提到的小技术的应用,再加上非常不错的小菜做法!这一贴分量十足哦,大家敬请观看~

那么现在开始吧~

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这里是咱们的准备材料洋葱丁,木耳丁,猪绞肉,鲜虾丁(留几只整的装饰),花椰菜(装饰用,味道也不错),黄油,番茄沙司,西红柿酱(调味前),生抽,盐,大蒜生姜完全切碎,料酒,豆瓣酱,马苏里拉起司。


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咱们先处理好小料,木耳和生姜大蒜都切碎。贴别是生姜大蒜。避免吃出来特别重的味道

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热锅冷油,放入生姜,大蒜炒香。特别喜欢吃辣的话可以放入辣椒

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这里是萌魂万用料的做法~猪绞肉放入锅中大火炒,加入盐,生抽,老抽,豆瓣酱调味料酒。大火炒香收水。

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等到肉质变硬了,差不多就算是完成了!

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这里是完成图啦!这样的小料在很多料理都可以使用,参考来自的是卤肉,但是没有那么复杂,非常简单!命名为【干的萌魂肉松】*1而且可以保存不少时间。在下之后会放上一些用了这个料的料理~

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马上开始作面:黄油润锅,大火炒香洋葱。直到变色就好了~

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加入虾肉,这里在下推荐单独炒虾肉,加入料酒,生姜去腥。在下这里做的有些不够,导致最后成品有一些腥味。算是不太成功,非常可惜。

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加入鸡蛋混炒
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加入西红柿酱混炒,去掉水汽,看到有些干就完成了~注意不要太干哦

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主意大利面,煮一些花椰菜,整虾用来装饰。

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煮好后,把一面加入锅中混炒,加入准备好的木耳。去水汽上味道。

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这里是小料的准备界面~

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把面条装在大小适合的容器内,准备放入烤箱。

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面条上面铺上马苏里拉起司,喜欢吃的话多放一些哦!

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摆盘就快要完成啦,加上准备好的小料,干的萌魂肉松。装饰一下

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放一张素颜www,在放好的料上再加上一些起司,避免烤焦了

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放入烤箱,375华氏度15分钟,然后160华氏度10分钟。就可以完成啦~

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这里是完成图~马苏里拉起司拉丝非常棒!小料味重,放在浓厚的起司上面,正好弥补了起司味道不足的缺点!非常好吃!

这一期的暗黑炼金术就暂时结束啦~希望大家喜欢。接下来放上在下平时做的料理,分别是干的萌魂肉松和上次说过的小葱的用法~

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这是干的萌魂肉松加上鸡蛋混炒。再加上煮好的花椰菜,直接放在饭上。味道搭配非常好!简单又下饭

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这里是猪骨汤煮面~放上了烤大蒜的调味料,黑胡椒,然后加上了小葱弥补了骨头汤和调味料的重口味和油重。加上了清新的味道,而且很健康!

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这里就是盖饭的例子啦~这是西红柿牛肉盖饭。味道重咸酸。加上葱花,清口非常好用!这样重口味的食物吃多了会味觉疲劳吃不下饭,但是加入了葱就可以避免这样的问题啦~

那么今天的萌魂暗黑炼金术就到这里结束啦,希望大家喜欢~咱们下期再见~~(大概会有的..吧?)
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发表于 2015-11-9 11:30:35 | 显示全部楼层
前几天连着吃了三次海鲜意粉..

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啊....很喜欢?  发表于 2015-11-9 12:45
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发表于 2015-11-9 11:40:00 | 显示全部楼层
又累又饿的回来了……一回来就看到你这贴……啊啊啊……肚子好饿……

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ww工作辛苦啦。赶快吃午饭吧  发表于 2015-11-9 11:58
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发表于 2015-11-9 12:29:48 | 显示全部楼层
https://shop33711195.taobao.com/
这家的烘焙材料不错

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www谢谢~在下还是喜欢用简单入手的材料啦  发表于 2015-11-9 12:43
[发帖际遇]:jaewoongh看见魔理沙从眼前嗖的飞过,帽子里掉出来了什么东西 [+2 喵玉币]
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发表于 2015-11-9 12:37:27 | 显示全部楼层
好棒的!
朱军,我爱海鲜!

虽然有点俗气,但是我们幻想乡这儿并没有海啊

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藤萝莉·好久不见!www在下倒是有点过敏  发表于 2015-11-9 12:44
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发表于 2015-11-9 12:41:46 | 显示全部楼层
太厉害了!还好我是吃了饭过来的,但也只有快餐而已。
刚才我试着两口吞了一个汉堡(因为急着赶路)。
然后发现只要充分运用内力,这种事情也是办得到的。

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人在江湖身不由己啊。  发表于 2015-11-9 12:56
叫你好好吃饭从来没听过。  发表于 2015-11-9 12:54
呜哇小心消化不良...加油啊  发表于 2015-11-9 12:45
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发表于 2015-11-9 12:54:08 | 显示全部楼层
成品已经达到饭店水准了,太可怕了。

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?没问题吗  发表于 2015-11-12 04:36
只是看起来还不错啦ww谢谢!~  发表于 2015-11-10 05:15
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发表于 2015-11-9 13:07:32 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-9 13:40:34 | 显示全部楼层
为何我到现在都不会做饭

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这个学得很快哦~在家里试试吧?  发表于 2015-11-10 05:15
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发表于 2015-11-9 14:02:55 | 显示全部楼层
这个肉的处理方法,其实就是我们那边所谓的“炒臊子”

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这难道是古人的智慧www  发表于 2015-11-12 04:36
而且川菜很多炒肉之类也是先这样处理肉的,腌一下炒差不多熟再处理配菜。这样可以保证肉和菜都不会炒太过。  发表于 2015-11-10 11:26
原来就是臊子啊……我还以为是什么高大上的东西  发表于 2015-11-10 11:22
赞www四川那里的?  发表于 2015-11-10 05:16
[发帖际遇]:drzzm32在角落里发现了一把二胡。拉了一曲之后冴月麟出现了 [+7 %人妖槽]
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