比那名居萌子 发表于 2011-9-5 22:04:48

【我很闷】美剧里最火爆的一道中国菜

美剧里曝光率最高的一道中国菜恐怕就该宫保鸡丁莫属了。巨多美剧里的主要角色都曾经对着电话、对着朋友说：kung pao chicken。让我们一起来看看这些主角和宫保鸡丁的故事吧。
如果按照直接的中英文翻译，宫保鸡丁的英语说法可能有两种：diced chicken with peanuts（鸡肉块和花生），或者也可以译为sauteed chicken cubes with chili and peanut（嫩煎鸡肉块、小辣椒和花生）。但是——

http://i1.dpfile.com/cms/20110808/578536562500.jpg
喜欢看美剧的朋友一定知道，宫保鸡丁在美国早已有了约定俗成的叫法——kung pao chicken。现在就先让我们通过美剧，来看看宫保鸡丁在美国到底有多出名，究竟有多少美剧里的主角喜欢宫保鸡丁。

http://i1.dpfile.com/cms/20110829/578278593750.jpg
1、《生活大爆炸》(The Big Bang Theory)中，四个宅男们是雷打不动的中餐爱好者，偏执狂人Sheldon甚至为了Lenard擅自换了一家卖宫保鸡丁的中餐厅而离家出走。

http://i1.dpfile.com/cms/20110829/578541093750.jpg
2、《老友记》(Friends)第一季第11集中，Chandler性感的母亲在电视上接受采访时说“我喜欢吃宫保鸡丁“。

http://i3.dpfile.com/cms/20110829/581433281250.jpg
3、《丑女贝蒂》(Ugly Betty)第一季第3集中，Daniel说了一句“这是宫保鸡丁吗？”

http://i3.dpfile.com/cms/20110901/544624062500.jpg
4、《人人都爱雷蒙德》(Everybody Loves Raymond)第一季11集中，Raymond的大哥一个人在家里吃宫保鸡丁，Raymond来和他商量回球队的事,他对Raymond说了一句“宫保？”

http://i1.dpfile.com/cms/20110829/588395156250.jpg
5、《白宫风云》(The West Wing)第二季18集中，Sam说了句“买份宫保鸡丁就回来吧。”

http://i3.dpfile.com/cms/20110829/588760625000.jpg
6、《南方公园》(South Park)第七季2集中，Mr.Kim说: “这里！2份宫保鸡丁和小杯冰茶。" 而在第七季第15集中，换成Cartman说：“老兄，这里闻起来有宫保鸡丁的味道！”

美剧里最火爆的这道菜——宫保鸡丁
70年代开始，随着华人越来越多离开故乡，开辟新生活。逐渐也把这道宫保鸡丁带入了西方社会。唐人街里的美味佳肴虽说大部分都已经“本地化”了，但是却还是最具原味，最中国的一道外来菜。西方人喜欢宫保鸡丁的辣、鲜，喜欢它浓郁的酱汁和爆炒后的口感。这也就是为什么我们在那么多的美剧中看到宫保鸡丁的原因啦。

http://i2.dpfile.com/cms/20110829/590466093750.jpg
宫保鸡丁的来历
宫保鸡丁，属黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米炒制而成入口鲜辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁已经”泛滥成灾”，几乎成了中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。

http://i1.dpfile.com/cms/20110901/549159218750.jpg
关说到宫保鸡丁，不能不提到丁宝桢。丁宝桢是贵州省织金县牛场镇人。他小时候不慎落水，巧被桥边一户人家救起，他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，便加以推广，这就是这道菜的真实来历。另还有三种传说。
一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。丁某调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功，被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
二说：丁宝桢来到四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小店里用餐，吃到用花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。

宫保鸡丁的诸多传说已经无从验证，但是，我们只要知道，宫保鸡丁的传奇仍然在世界上演，满足着中外食客的口腹之欲就足够啦。

来源：。。。。。。什么地方来着？！

萌子：老板来分宫保鸡丁盖饭。。。。。。。

Sona-E 发表于 2011-9-5 22:08:53

去留洋之前打算学做
啊哟
突然想起恋思美食家系列居然没有这样典型的中国菜（下次该去拜访中国了吧）

今天发福了 发表于 2011-9-5 22:13:04

呃。。咱们的辣子鸡丁呐。。。。。

紅魔の月時計 发表于 2011-9-5 22:13:37

好吃好吃嗷嗚

清水星 发表于 2011-9-5 22:19:24

宫爆鸡丁……
大概是很接近西餐的原因吧……
我还以为会是炒鱿鱼

ooxoo 发表于 2011-9-5 22:26:26

……喜欢宫保鸡丁的2.735倍辣化版……

羽王剑 发表于 2011-9-5 22:50:42

某在德国一家叫Pizzadream见过一道玉米粒豆芽清炒鸡肉丝的菜……名字叫宫保鸡丁……

杯子里的猫 发表于 2011-9-5 23:30:32

准备学做菜.....

东雨谷早苗 发表于 2011-9-6 00:09:55

忍不住吐槽说……老板再来一斤香菜了……=。=我果然弱爆了……

Esther 发表于 2011-9-6 01:05:28

我一直觉得这个很好吃
页: [1] 2
查看完整版本: 【我很闷】美剧里最火爆的一道中国菜