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饼干，biscuit，据说是十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
当然以上可能是先有饼干之后再命名的海湾。因为法语里biscuit是指烤过(cuit)两次(bis)的面包，当时的海员没有烤箱，只能把面粉奶油调成面糊后在平底锅烤制定型，切片后再次烤制直到完全去除水分。当然如果把完全脱水的面包当成饼干，甚至可以追溯到古埃及时期，不过现在的定义下饼干一般是指带糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料的干面饼。
作者：妖夢くん
汉化：三木了一
谨以此漫祝愿红领巾君身体健康
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发表于 2025-2-28 18:27:51
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