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老哈秘制小憨包(?

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发表于 2025-8-24 22:30:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


如图所示,这是一些冻肉类


然后这是烤好的香肠(有点像啊?


这是烤制中的八嘎胚


这是烤好的八嘎胚


这是需要加热操作的憨八嘎内容物合照(怎么感觉更像了?


最后这是灾难级组装现场


赛后总结:
- 用光波炉烤制香肠感觉不太行,不知道是不是我姿势不正确,下次换种方案试试 ;
- 牛肉饼煎过头了,并且没有压扁(因为没有工具),煎制过程中牛肉收缩导致肉饼拱了起来,变得很厚,成为了后面灾难级组装的罪魁祸首 ;
- 洋葱香气不足,焦化得不够 ;
- 汉堡胚 MVP ,但是感觉顶部上色深了些,下次尝试调低上温度 ;
- 蜂蜜芥末酱买错成了黄芥酱, mdzz ;


发表于 2025-8-24 23:54:56 | 显示全部楼层
感觉离镜头最远的那只最好看,当然其他也很好就是了。
为什么你大晚上给我看这些(生气)

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我倒是更加喜欢靠左边的那两只。至于我为什么晚上发呢,是因为我[s]坏😈[/s]晚上才有空  发表于 2025-8-25 11:33
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发表于 2025-8-25 10:19:46 | 显示全部楼层
这八嘎这么厚我要怎么一口咬下去啊(恼
如果手动整只压扁呢,指对整只八嘎进行从上往下的挤压

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牛肉饼和香肠表示:你用力点,我还受得了。所以还得要在煎肉饼的时候下手。在我把洋葱和黄瓜片去除了之后,勉强能够啃一口  发表于 2025-8-25 11:56
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发表于 2025-8-25 12:58:23 | 显示全部楼层
虽然品相略粗糙,但是只要手艺没问题尝起来就没什么关系(对我来说番茄还是得去掉)

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主要问题出在酱料那里,酱料的味道仔细尝的话会有点苦苦的,搭配这个炒的不够的洋葱使得苦味被放大了,导致组合出来的成品味道我感觉不太行,即使闻起来挺香😑   发表于 2025-8-25 13:46
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发表于 2025-8-25 13:49:21 来自手机 | 显示全部楼层
tsdm和myd各水一贴

点评

被逮捕了😨😰😱  发表于 2025-8-25 16:24
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发表于 2025-8-25 16:17:29 来自手机 | 显示全部楼层
为什么有宽面啊,是洋葱吗()

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嗯,那条状物是洋葱  发表于 2025-8-25 16:21
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