别看yuu的贴，受诅咒的～ 233

yuu · 发表于 2012-10-7 21:23:04

本帖最后由 yuu 于 2012-10-8 01:50 编辑

昨天看了前辈毕业，之后也帮前辈准备一些甜品，偶负责的是马卡龙～

祝前辈一路好走～

如果以后比赛碰到面的话，希望台上敌人，台下朋友～

那些要食谱的看下面

材料

杏仁泥或杏仁蛋白糖泥（almond paste）-1000g
砂糖 -1000g
蛋白 - 375g
花袋（piping bag）
圆孔花嘴

步骤也是蛮简单的

1.杏仁泥以少许的蛋白稀释后，加入剩下的材料下去混合均匀。如果过于浓稠无法从花袋挤出的话，可以加一点蛋白下去。
2.弄好后，使用圆孔花嘴，将面糊挤成大约20元硬币（说起来偶不知道天朝的20元硬币有多大啊

），挤在烤纸上

3.以175c的温度烘烤。等到它完全冷却后才从烤纸上取下。

好了，解说完毕

挂在墙上晃着 · 发表于 2012-10-7 21:34:06

幸亏刚刚吃过晚饭.................

清水星 · 发表于 2012-10-7 21:38:14

好可爱的小甜品么~~~还真想试试呢

zhangzxc · 发表于 2012-10-7 21:46:10

新作品~!

你制作的速度实在是太快了~~~
制作的马卡龙好可爱~~~ 偶还没吃过.... 早知道这次出去旅游的时候看见就买了

浴血之凰 · 发表于 2012-10-7 22:03:21

好萌！好想要！

流風幻想 · 发表于 2012-10-7 22:22:54

哈哈哈哈哈哈哈!!!!!!!!!今天我正好在吃夜宵~~~

紅魔の月時計 · 发表于 2012-10-7 23:33:29

這類食物怎麼看都不會餓嗷嗚

时停の计步器 · 发表于 2012-10-7 23:41:08

楼主手艺不错～求教学普及（不过为啥要用点心送行……难道楼主的前辈是妖精桑233）

日隂图书馆 · 发表于 2012-10-8 00:32:16

同想要，求喂食==，求制作方法的说

c020109703 · 发表于 2012-10-8 00:34:58

刚吃完夜宵无压力

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